La Claire Fontaine
Loire (42) dans les Monts du Forez
 Jeûne et 
mono-diète

Le jeûne consiste à cesser d’ingérer de la nourriture afin de permettre à l’organisme d’utiliser l’énergie habituellement destinée à la digestion pour effectuer le travail de détoxination et d’élimination.

Le jeûne répond au principe de l’homéostasie qui est le suivant :

« Tout système naturel laissé libre à lui-même en l’absence de perturbation revient spontanément à l’état d’équilibre au travers d’une série de processus appelés « processus régulateurs »

Le jeûne est une pratique presque vieille comme le monde qui remonte à plusieurs millénaires. 

• Chez les Hindouistes, la pratique du jeûne remonte jusqu’à 8 à 500 ans avant jésus christ dans l’épopée sanskrite du Mahâbhârata, qui préconisait le jeûne pour raisons médicales ou philosophiques.

• Dans la Grèce antique, le jeûne faisait partie des rituels organisés durant les fêtes religieuses

• À Rome, le jeûne était également associé à la religion. 

• Dans la religion chrétienne, Moïse jeûna quarante jours par la suite, les chrétiens observèrent les « jours maigres » jusqu’à la veille de pâque.

• Dans le judaïsme, le jeûne, est recommandé par la Torah 

• Pour l’église Orthodoxe, c’est l’abstinence de certains aliments pendant certains jours

• Le ramadan pour la communauté musulmane

Et dans L’histoire la médecine

• Dès 370 av. J.-C., Hippocrate soutenait qu’il valait mieux soigner les petits maux par le jeûne. 

• Dans les écrits d’Aristote la privation de nourriture était un remède courant

• Deux siècles apr. J.-C., à Rome, le médecin Claude Galien avance l’hypothèse qu’un jeûne permettrait de rétablir l’équilibre chez l’être humain.